优质的肉粉生产厂家要具备下列几方面：
 

1、是否有大油的净化设备，说明生产的肉粉和肉骨粉中酸败物质是否脱出。

2、骨头加工时注意，炒锅出来后堆积变黄，还是灭菌后发黄。

3、人流物流能否分清，厂内是否有“警戒线路”和标志，工具能否分清，成品半成品能否做到用墙隔离。

4、场区内是否有与生产肉粉、肉骨粉无关的制假材料。如果不注意考察，随意使用肉粉和肉骨粉，不能经常做氨基酸分析，结果只能是上当受骗，造成销售市场萎缩。